スープなら水分も食物繊維も摂取できる | スープ資格情報まとめスープ資格情報まとめ

スープのメリット

スープには多くのメリットがあります。スープは、野菜をたくさん食べられる料理であり、食欲があまりない時にも、食べやすいというメリットがあります。

また体をぽかぽかにしてくれるため、冷え症に悩む女性にも優しいメリットがあります。もう一つのメリットは、スープで水分や食物繊維を多く摂取できることです。

スープは水分が多くの体積を占める料理です。しっかりと水分補給をする事は重要です。脱水症状になると、日常生活のパフォーマンスが下がってしまいます。

米国医学研究所によると、スープやサラダやフルーツをたくさん食べると言う人は、食品から1日の総水分量の2割以上を摂取するようです。

食物繊維も重要です。食物繊維は、毎日摂取する事が理想です。体に入ると水溶性食物繊維は水分を吸収して膨らみます。それによって、食べ物が胃の中に留まる時間が長くなります。

膨張した繊維は、糖の吸収に伴う血糖値の上昇を、ゆるやかにする作用があります。さらにコレステロールの吸収を抑える働きも指摘されています。また不溶性食物繊維は、便秘解消のサポートをします。

スープで水分や食物繊維を取ろう

食物繊維を多く含む食材としては、モロヘイヤや芽キャベツ、ごぼう、ブロッコリー、オクラ、えのきだけ、エリンギなどがあります。

これらの食材は、水分や食物繊維の摂取のために、スープに入れて煮込むことも良いでしょう。一例として、モロヘイヤとベーコンとにんにくのスープをご紹介します。こちらはキッコーマンのレシピを参照しています。

スープは栄養素を多く摂り入れられる料理

大人でも子どもでも、野菜嫌いな人は少なくないようです。可能な場合は、野菜を生で食べることを習慣付けると良いでしょう。しかし、スープにして、スムーズに食べられるようにするのも一つの方法です。

スープでは、1杯にたくさんの具材を詰め込むと、料理がシンプルな上に、栄養素をまとめて摂るのに適しています。さらに保存も効くため、忙しい時は作り置きといったことも可能です。

スープのレシピを色々覚え、水分や食物繊維をはじめ、色々な栄養素をバランスよく摂れるようにすると良いでしょう。