しょうがやたまねぎはスープに必須の食材
目次
しょうがを使うメリット
しょうがが健康に良いというのは昔から知られています。しょうがには驚くような力があります。例えば抗炎症作用です。
最近話題のフィトケミカルに似ている成分がしょうがにはあって、炎症発生を抑制する効果が期待されています。
また含有される活性化合物が、糖尿病リスクを下げるとも指摘されています。さらにしょうがには、消化器官の不調をやわらげたり、消化吸収をサポートする作用もある、とされています。
また身近な話では、しょうがは体をぽかぽかにしたり、血行促進効果もあると言われています。
玉ねぎを使うメリット
玉ねぎも健康効果が様々あります。玉ねぎは血圧を下げる働きが確認されています。さらに玉ねぎは、「チオスルフィネート」という合成物質を発生させます。
この物質は鎮痛作用やぜんそくの発作、がんの発生すら抑制するのをサポートするとされています。またイソアリインという含有物質がビタミンB1とくっついてアリチアミンという物質になると広く回復効果も期待できます。
玉ねぎは豚肉と相性が良いのは知られています。豚肉はビタミンB1 を多く含むことを考えると、この組み合わせはとても良いコンビネーションだと言えます。最近よく話題になる抗酸化作用も玉ねぎにはあります。
しょうがや玉ねぎを使ったスープのレシピ
しょうがも玉ねぎも健康を維持するのに役立つ作用が数多くあるため、ぜひスープに取り入れたい食材です。これらの素材を加えたスープレシピをご紹介します。
基本の玉ねぎとしょうがのスープです。こちらはクックパッドの人気レシピで、「つくれぽ」が2,000件以上寄せられています。
玉ねぎは基本のスライス切り、しょうがは細かく千切りにします。玉ねぎと小がを炒めて玉ねぎが良い色合いになったら水やコンソメを入れて沸かします。
アクを取りながら煮込み続けます。およそ10分ちょっと煮込んでみてください。最後に醤油で味を整えたら完成です。
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玉ねぎもしょうがもスープの素材としては超メジャー級のものです。しかしこれらの素材だけでなく、スープに使えるものは数多くあり、その調理法も色々です。
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